Cate Calorii Are Broccoli?

O porție obișnuită de broccoli fiert sau la abur (150g) are aproximativ 51 kcal, cu 4,2g proteine, 10,5g carbohidrați și 0,6g grăsimi. Este o cantitate generoasă, tipică pentru o garnitură la masa principală, cu un impact caloric minim.

Nu, diferența este neglijabilă: broccoli crud are 34 kcal/100g, iar cel fiert sau la abur are aproximativ 35 kcal/100g - practic identic, deoarece gătirea nu adaugă calorii, doar înmoaie fibrele. Diferența reală apare la nutrienți: gătirea prelungită reduce vitamina C și sulforafanul, așa că 4-5 minute la abur păstrează cele mai multe beneficii.

O cană de broccoli crud tăiat (aproximativ 91g) are circa 31 kcal, cu 2,5g proteine, 6,4g carbohidrați și 0,3g grăsimi. Este porția standard folosită în majoritatea aplicațiilor de calorii și pe etichetele nutriționale americane.

Da, broccoli congelat are calorii aproape identice cu cel proaspăt, în jur de 33-34 kcal/100g, deoarece congelarea nu modifică semnificativ conținutul caloric. Blanșarea înainte de congelare poate reduce ușor vitamina C, dar proteinele, fibrele și majoritatea mineralelor rămân neschimbate - broccoli congelat este o alternativă practică și nutritivă, mai ales iarna.

Broccoli are 2,8g proteine la 100g, o cantitate neobișnuit de mare pentru o legumă - de aceea este apreciat de vegetarieni și vegani ca sursă suplimentară de proteine. O porție de 150g oferă aproximativ 4,2g proteine, echivalentul a jumătate de ou, la doar 51 kcal.

Da, broccoli este unul dintre cele mai eficiente alimente pentru slăbit: cu doar 34 kcal/100g, dar volum mare, fibre (2,6g/100g) și proteine (2,8g/100g), oferă sațietate ridicată pentru foarte puține calorii. Gătit la abur, fără sosuri grase, poate fi consumat în cantități generoase fără să afecteze semnificativ bugetul caloric zilnic.