Combien de Calories dans Patate douce?
1 cartof dulce mediu (130g) = 112 kcal
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Portion Standard
1 cartof dulce mediu (130g) contient 112 calories.
Meilleur moment : Avant ou après l'entraînement
Bienfaits
- ✓Riche en bêta-carotène — 100g couvrent 100% des besoins journaliers en vitamine A pour la santé oculaire et l'immunité
- ✓Index glycémique plus bas que les pommes de terre classiques (55 vs 78) grâce à sa teneur plus élevée en fibres
- ✓Excellente teneur en fibres (3g/100g) qui soutient la santé digestive et le microbiome intestinal
- ✓Puissants antioxydants (anthocyanes dans les variétés violettes, bêta-carotène dans les oranges) aux effets anti-inflammatoires
- ✓Contient du magnésium et du manganèse — minéraux essentiels à la performance sportive et à la récupération musculaire
Points d'attention
- !Légèrement plus calorique que les pommes de terre classiques — 86 vs 77 kcal/100g, une différence négligeable en contexte
- !Le goût naturellement sucré ne plaît pas à tout le monde, mais se marie très bien avec des épices salées (cannelle, cumin)
- !Les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable devraient tester leur tolérance individuelle
Conseil FitAzi
Les patates douces sont privilégiées dans les programmes FitAzi pour les sportifs grâce à leur profil nutritionnel supérieur. Faites-les cuire entières avec la peau à 200°C pendant 45 minutes pour préserver un maximum de nutriments et obtenir une texture crémeuse. Associez-les à 150g de blanc de poulet grillé et du brocoli pour l'un des repas sportifs les plus équilibrés.
Questions fréquentes
Une petite patate douce (environ 100g) contient 86 kcal. Elle apporte aussi 1,6g de protéines, 20g de glucides, 0,1g de lipides et 3g de fibres. C'est un accompagnement ou en-cas à densité calorique modérée, idéal comme source de glucides complexes avant ou après l'entraînement.
Une patate douce moyenne (environ 130g) contient 112 kcal, avec 2,1g de protéines, 26g de glucides et 0,1g de lipides. C'est la portion standard recommandée dans les programmes FitAzi comme apport en glucides avant ou après l'entraînement.
Une grosse patate douce (environ 200g) contient 172 kcal, avec 3,2g de protéines, 40g de glucides et 0,2g de lipides. Même en grosse portion, la patate douce reste une source d'énergie efficace grâce à son index glycémique plus bas que la pomme de terre classique (55 contre 78).
Une patate douce cuite au four (sans ajout) contient environ 90 kcal pour 100g, légèrement au-dessus de la valeur crue (86 kcal/100g), car une partie de l'eau s'évapore pendant la cuisson et les nutriments se concentrent légèrement. La différence est faible - une portion moyenne cuite de 130g contient environ 115-120 kcal, tant que vous n'ajoutez pas de beurre, d'huile ou de sucre roux.
100g de patate douce crue contiennent 86 kcal, avec 1,6g de protéines, 20g de glucides, 0,1g de lipides et 3g de fibres. Elle est légèrement plus calorique que la pomme de terre classique (77 kcal/100g), mais compense avec un index glycémique plus bas et une teneur plus élevée en bêta-carotène et en fibres.
Cela dépend du contexte : la patate douce a un index glycémique plus bas (55 contre 78) ainsi que plus de fibres et d'antioxydants, ce qui signifie une libération plus lente du glucose dans le sang et une meilleure satiété. Sur le plan calorique, la différence est négligeable (86 contre 77 kcal/100g). Pour maigrir, les deux peuvent être intégrées - le choix dépend surtout des préférences de goût et du mode de préparation (au four ou bouilli, sans excès de beurre ou d'huile) plutôt que du type de pomme de terre.
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Les valeurs nutritionnelles présentées sont approximatives et peuvent varier selon le mode de préparation et l'origine. Consultez un spécialiste en nutrition pour des recommandations personnalisées.