Cuántas Calorías Tiene Brócoli?

Una porción habitual de brócoli hervido o al vapor (150g) tiene aproximadamente 51 kcal, con 4,2g de proteína, 10,5g de carbohidratos y 0,6g de grasa. Es una ración generosa de guarnición con un impacto calórico mínimo.

No, la diferencia es insignificante: el brócoli crudo tiene 34 kcal/100g, mientras que el cocido o al vapor tiene alrededor de 35 kcal/100g, prácticamente igual, ya que cocinarlo no añade calorías, solo ablanda las fibras. La diferencia real está en los nutrientes: una cocción prolongada reduce la vitamina C y el sulforafano, así que cocerlo al vapor 4-5 minutos conserva la mayoría de los beneficios.

Una taza de brócoli crudo picado (unos 91g) tiene alrededor de 31 kcal, con 2,5g de proteína, 6,4g de carbohidratos y 0,3g de grasa. Es la porción estándar usada en la mayoría de las etiquetas nutricionales y apps de conteo de calorías.

Sí, el brócoli congelado tiene calorías casi idénticas al fresco, en torno a 33-34 kcal/100g, ya que la congelación no cambia significativamente el contenido calórico. Escaldarlo antes de congelarlo puede reducir ligeramente la vitamina C, pero la proteína, la fibra y la mayoría de los minerales se mantienen sin cambios: el brócoli congelado es una alternativa práctica y nutritiva, especialmente en invierno.

El brócoli tiene 2,8g de proteína por 100g, una cantidad inusualmente alta para una verdura, por lo que es muy valorado por vegetarianos y veganos como fuente extra de proteína. Una porción de 150g aporta unos 4,2g de proteína, aproximadamente la mitad de un huevo, con solo 51 kcal.

Sí, el brócoli es uno de los alimentos más eficaces para adelgazar: con solo 34 kcal/100g pero gran volumen, fibra (2,6g/100g) y proteína (2,8g/100g), aporta una gran saciedad por muy pocas calorías. Cocinado al vapor, sin salsas grasas, se puede comer en cantidades generosas sin afectar de forma significativa el presupuesto calórico diario.