Combien de Calories dans Aubergine?
1 vânătă medie (250g) = 63 kcal
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Portion Standard
1 vânătă medie (250g) contient 63 calories.
Meilleur moment : À tout moment — idéale rôtie au four ou grillée comme alternative aux accompagnements riches en amidon
Bienfaits
- ✓Peu calorique (25 kcal/100g) et riche en fibres, ce qui favorise la satiété pour peu de calories
- ✓Contient de la nasunine, un antioxydant de la famille des anthocyanes présent dans la peau, à effet protecteur cellulaire
- ✓Bonne source de potassium et de manganèse, impliqués dans la fonction musculaire et le métabolisme osseux
- ✓Absorbe bien les arômes des autres ingrédients, ce qui la rend polyvalente dans des plats peu caloriques mais savoureux
- ✓Les fibres soutiennent la santé digestive et peuvent aider au contrôle de la glycémie après les repas
Points d'attention
- !Absorbe l'huile comme une éponge à la friture — peut vite devenir très calorique si cuisinée avec beaucoup d'huile
- !Consommée crue, elle peut avoir un goût amer et contient de petites quantités de solanine — toujours la consommer cuite
- !La peau concentre la plupart des antioxydants — gardez-la si la texture le permet
Conseil FitAzi
FitAzi recommande l'aubergine rôtie au four avec un peu d'huile d'olive vaporisée plutôt que frite — vous gardez le goût riche tout en évitant l'absorption excessive d'huile qui peut doubler ou tripler les calories. Excellente comme base pour une salade d'aubergines légère ou une « lasagne » avec des tranches d'aubergine à la place des pâtes.
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Avertissement
Les valeurs nutritionnelles présentées sont approximatives et peuvent varier selon le mode de préparation et l'origine. Consultez un spécialiste en nutrition pour des recommandations personnalisées.