Cuántas Calorías Tiene Berenjena?
1 vânătă medie (250g) = 63 kcal
Valores Nutricionales por cada 100g
Porción Estándar
1 vânătă medie (250g) contiene 63 calorías.
Mejor momento: En cualquier momento: ideal asada al horno o a la parrilla como alternativa a las guarniciones con almidón
Beneficios
- ✓Baja en calorías (25 kcal/100g) y rica en fibra, lo que ayuda a la saciedad con poco coste calórico
- ✓Contiene nasunina, un antioxidante de la familia de las antocianinas presente en la piel, con efecto protector celular
- ✓Buena fuente de potasio y manganeso, implicados en la función muscular y el metabolismo óseo
- ✓Absorbe bien los sabores de otros ingredientes, siendo versátil en platos bajos en calorías pero sabrosos
- ✓La fibra favorece la salud digestiva y puede ayudar al control de la glucemia después de las comidas
Consideraciones
- !Absorbe el aceite como una esponja al freírla: puede volverse muy calórica rápidamente si se cocina con mucho aceite
- !Consumida cruda puede tener sabor amargo y contiene pequeñas cantidades de solanina: consúmela siempre cocinada
- !La piel concentra la mayoría de los antioxidantes: consérvala si la textura lo permite
Consejo de FitAzi
FitAzi recomienda la berenjena asada al horno con un poco de aceite de oliva en spray, en lugar de frita: así conservas el sabor intenso sin la absorción excesiva de aceite que puede duplicar o triplicar las calorías. Excelente como base para una ensalada ligera de berenjena o una 'lasaña' con láminas de berenjena en lugar de pasta.
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Los valores nutricionales mostrados son aproximados y pueden variar según el método de preparación y el origen. Consulta a un especialista en nutrición para recomendaciones personalizadas.