Combien de Calories dans Panais?
1 păstârnac mediu (133g) = 100 kcal
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Portion Standard
1 păstârnac mediu (133g) contient 100 calories.
Meilleur moment : À tout moment — bon en accompagnement rôti à la place d'une portion de pommes de terre
Bienfaits
- ✓Bonne source de fibres (4,9g/100g), supérieure à celle de nombreux légumes-racines similaires
- ✓Contient de la vitamine C et du folate, utiles pour l'immunité et la formation des cellules sanguines
- ✓Teneur notable en potassium, importante pour la tension artérielle et la fonction musculaire
- ✓Sa texture sucrée et ferme en fait une bonne alternative à la pomme de terre en purée ou rôti
- ✓Antioxydants de la famille des polyacétylènes, étudiés pour leurs effets anti-inflammatoires
Points d'attention
- !Plus calorique que d'autres légumes non féculents, en raison de sa teneur plus élevée en amidon et en glucides
- !Une cuisson prolongée à l'eau peut réduire la vitamine C — privilégiez le four ou une cuisson vapeur courte
- !Le cœur peut être plus ligneux sur les gros exemplaires — préférez des panais de taille moyenne
Conseil FitAzi
FitAzi recommande le panais rôti en tranches avec un peu d'huile d'olive comme alternative plus riche en fibres aux pommes de terre classiques. La purée de panais, éventuellement associée à la carotte, offre un goût sucré et une texture veloutée, avec moins de calories qu'une purée de pommes de terre.
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Avertissement
Les valeurs nutritionnelles présentées sont approximatives et peuvent varier selon le mode de préparation et l'origine. Consultez un spécialiste en nutrition pour des recommandations personnalisées.