Combien de Calories dans Choucroute?
1 porție (100g) = 19 kcal
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Portion Standard
1 porție (100g) contient 19 calories.
Meilleur moment : À tout moment, en accompagnement acidulé avec de la viande ou en salade, en portion modérée
Bienfaits
- ✓Très faible en calories (19 kcal/100g), apporte du volume et de l'acidité sans impact calorique notable
- ✓Produite par fermentation naturelle, elle peut contenir des bactéries probiotiques vivantes utiles au microbiome intestinal, si non pasteurisée
- ✓Source de vitamine C, encore mieux préservée que dans le chou frais grâce au processus de fermentation
- ✓Les fibres (2,9g/100g) soutiennent la digestion et la satiété
- ✓Contient des composés antioxydants issus du processus de fermentation lactique
Points d'attention
- !Teneur élevée en sodium due au sel utilisé pour la fermentation — pertinent pour les personnes surveillant leur tension artérielle
- !La version pasteurisée de longue conservation ne contient plus de bactéries probiotiques vivantes — pour le bénéfice probiotique, choisissez la version réfrigérée, non pasteurisée
- !Peut causer des ballonnements temporaires chez les personnes sensibles aux aliments fermentés, surtout en grande quantité
Conseil FitAzi
FitAzi recommande la choucroute non pasteurisée, du rayon réfrigéré, pour le véritable bénéfice probiotique — celle du rayon classique a généralement été traitée thermiquement et ne contient plus de bactéries vivantes. Une petite portion (50-100g) à côté d'un plat principal suffit pour apporter de la diversité au microbiome intestinal.
Vous voulez un plan alimentaire complet ?
FitAzi calcule automatiquement la quantité de chaque aliment que vous devez manger pour atteindre vos objectifs.
Aliments Similaires
Plus de Légumes
Articles Utiles
Avertissement
Les valeurs nutritionnelles présentées sont approximatives et peuvent varier selon le mode de préparation et l'origine. Consultez un spécialiste en nutrition pour des recommandations personnalisées.