Cuántas Calorías Tiene Chucrut?
1 porție (100g) = 19 kcal
Valores Nutricionales por cada 100g
Porción Estándar
1 porție (100g) contiene 19 calorías.
Mejor momento: En cualquier momento, como guarnición ácida junto a carne o en ensaladas, en porción moderada
Beneficios
- ✓Muy bajo en calorías (19 kcal/100g), aporta volumen y acidez sin impacto calórico relevante
- ✓Producido mediante fermentación natural, puede contener bacterias probióticas vivas útiles para el microbioma intestinal, si no está pasteurizado
- ✓Fuente de vitamina C, incluso mejor conservada que en el repollo fresco gracias al proceso de fermentación
- ✓La fibra (2,9g/100g) favorece la digestión y la saciedad
- ✓Contiene compuestos antioxidantes resultantes del proceso de fermentación láctica
Consideraciones
- !Alto contenido de sodio por la sal usada en la fermentación: relevante para quienes controlan la tensión arterial
- !La versión pasteurizada de estante ya no contiene bacterias probióticas vivas: para el beneficio probiótico, elige la versión refrigerada y sin pasteurizar
- !Puede causar hinchazón temporal en personas sensibles a los alimentos fermentados, sobre todo al introducirlo en gran cantidad
Consejo de FitAzi
FitAzi recomienda el chucrut sin pasteurizar, de la sección refrigerada, para el beneficio probiótico real: el de estante normal suele estar tratado térmicamente y ya no contiene bacterias vivas. Una porción pequeña (50-100g) junto a una comida principal es suficiente para aportar variedad al microbioma intestinal.
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Los valores nutricionales mostrados son aproximados y pueden variar según el método de preparación y el origen. Consulta a un especialista en nutrición para recomendaciones personalizadas.