Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?
1 porție (100g) = 19 kcal
Naehrwerte pro 100g
Standardportion
1 porție (100g) enthaelt 19 Kalorien.
Beste Zeit: Jederzeit, als saeuerliche Beilage zu Fleisch oder in Salaten, in moderater Portion
Vorteile
- ✓Sehr kalorienarm (19 kcal/100g), bietet Volumen und Saeure ohne relevante Kalorienwirkung
- ✓Durch natuerliche Fermentation hergestellt, kann es lebende probiotische Bakterien enthalten, nuetzlich fuer das Darmmikrobiom, wenn unpasteurisiert
- ✓Vitamin-C-Quelle, durch den Fermentationsprozess sogar besser erhalten als in frischem Kohl
- ✓Ballaststoffe (2,9g/100g) unterstuetzen Verdauung und Saettigung
- ✓Enthaelt antioxidative Verbindungen aus dem Milchsaeure-Fermentationsprozess
Hinweise
- !Hoher Natriumgehalt durch das beim Fermentieren verwendete Salz - relevant fuer Menschen, die ihren Blutdruck ueberwachen
- !Die pasteurisierte, haltbare Variante enthaelt keine lebenden probiotischen Bakterien mehr - fuer den probiotischen Nutzen die gekuehlte, unpasteurisierte Variante waehlen
- !Kann bei Menschen, die empfindlich auf fermentierte Lebensmittel reagieren, vorubergehend Blaehungen verursachen, besonders bei grossen Mengen
FitAzi Tipp
FitAzi empfiehlt unpasteurisiertes Sauerkraut aus der Kuehlabteilung fuer den echten probiotischen Nutzen - die haltbare Variante wurde meist hitzebehandelt und enthaelt keine lebenden Bakterien mehr. Eine kleine Portion (50-100g) zu einer Hauptmahlzeit reicht aus, um Vielfalt in das Darmmikrobiom zu bringen.
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Haftungsausschluss
Die angegebenen Naehrwerte sind Richtwerte und koennen je nach Zubereitung und Herkunft variieren. Konsultieren Sie einen Ernaehrungsspezialisten fuer individuelle Empfehlungen.