Combien de Calories dans Huile de coco?
1 lingură (14g) = 121 kcal
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Portion Standard
1 lingură (14g) contient 121 calories.
Meilleur moment : Occasionnellement, pour la cuisson à haute température ou des recettes spécifiques, en petites portions
Bienfaits
- ✓Contient des triglycérides à chaîne moyenne (TCM), métabolisés différemment des autres graisses, avec une absorption rapide pour l'énergie
- ✓Stable à la chaleur à haute température - adaptée à la cuisson et à la friture légère sans oxydation rapide
- ✓Saveur distinctive, populaire dans la cuisine asiatique et les recettes véganes comme alternative au beurre
- ✓Solide à température ambiante, utile en pâtisserie comme substitut partiel du beurre ou de la margarine
- ✓Ne nécessite pas de réfrigération et se conserve longtemps grâce à sa forte teneur en graisses saturées
Points d'attention
- !Extrêmement calorique (862 kcal/100g) et majoritairement composée de graisses saturées (plus de 80%) - les organisations de santé (AHA) recommandent une consommation limitée
- !Aucune preuve solide qu'elle soit plus saine que d'autres huiles pour la santé cardiovasculaire, malgré des affirmations marketing populaires
- !Une seule cuillère à soupe apporte déjà plus de 120 calories - facile à sous-estimer dans des recettes utilisant plusieurs cuillères
Conseil FitAzi
FitAzi recommande l'huile de coco avec modération, comme l'une des sources de matières grasses du régime, et non comme l'huile de cuisson quotidienne principale - l'huile d'olive reste le choix avec les preuves les plus solides pour la santé cardiovasculaire. Mesurez à la cuillère plutôt que de verser directement du pot, pour contrôler les calories.
Questions fréquentes
Une cuillère à soupe d'huile de coco (environ 14g) contient 121 calories, provenant presque entièrement de matières grasses, majoritairement saturées. C'est similaire caloriquement à d'autres huiles (olive, tournesol), puisque toutes les huiles pures contiennent environ 9 kcal/g.
Aucune preuve solide ne le confirme - au contraire, l'huile d'olive a un profil lipidique plus favorable pour la santé cardiovasculaire (majoritairement monoinsaturée), tandis que l'huile de coco contient plus de 80% de graisses saturées. L'American Heart Association recommande de limiter l'huile de coco et de privilégier les huiles à graisses insaturées, comme l'huile d'olive, pour la santé cardiaque.
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Avertissement
Les valeurs nutritionnelles présentées sont approximatives et peuvent varier selon le mode de préparation et l'origine. Consultez un spécialiste en nutrition pour des recommandations personnalisées.