Combien de Calories dans Huile d'olive?

Une cuillère à soupe d'huile d'olive (environ 13g) contient 115 calories, entièrement issues des graisses (environ 13g, majoritairement monoinsaturées). C'est l'un des ajouts les plus caloriques à un repas, donc même "un peu d'huile" peut ajouter rapidement 100 à 200 calories à une salade ou un plat.

100g d'huile d'olive contiennent 884 calories, étant composée à 100% de graisses, sans protéines ni glucides. C'est la catégorie la plus dense en calories parmi les aliments courants, d'où l'intérêt de la mesurer à la cuillère plutôt que de la verser librement depuis la bouteille.

Oui — bien qu'elle soit caloriquement presque identique à la plupart des huiles (environ 884 kcal/100g), l'huile d'olive vierge extra contient des polyphénols antioxydants et est majoritairement composée de graisses monoinsaturées, associées à de meilleurs résultats cardiovasculaires que les huiles riches en graisses saturées ou trans. Sur le plan calorique, elle doit néanmoins être mesurée avec autant de soin que toute autre matière grasse.