Combien de Calories dans Aubergine?
1 vanata medie (450g) = 113 kcal
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Portion Standard
1 vanata medie (450g) contient 113 calories.
Meilleur moment : Au déjeuner ou au dîner, cuite au four, grillée ou en ragoût, comme base de repas végétariens volumineux
Bienfaits
- ✓Densité calorique très faible (25 kcal/100g), utile pour des repas volumineux à faible teneur calorique
- ✓Contient des antioxydants, notamment la nasunine présente dans la peau, étudiée pour ses propriétés protectrices cellulaires
- ✓Bonne source de fibres (3g/100g), favorisant la digestion et la satiété
- ✓Bonne teneur en potassium, important pour la régulation de la tension artérielle
- ✓Polyvalente en cuisine - peut remplacer la viande dans de nombreux plats grâce à sa texture charnue après cuisson
Points d'attention
- !Absorbe beaucoup de matière grasse à la friture - cuisez-la au four ou au gril pour garder une faible teneur calorique
- !Contient de la solanine, un composé pouvant causer un léger inconfort digestif chez les personnes sensibles
- !L'aubergine crue a un goût amer - saler les tranches avant la cuisson réduit l'amertume
Conseil FitAzi
FitAzi recommande l'aubergine comme légume à très faible densité calorique pour des repas volumineux - une aubergine moyenne cuite au four (450g) ne contient qu'environ 113 kcal, tout en apportant un volume et une satiété importants.
Questions fréquentes
100g d'aubergine crue contiennent 25 kcal, avec 1g de protéines, 5,9g de glucides, 0,2g de lipides et 3g de fibres. C'est l'un des légumes à la densité calorique la plus faible.
Une aubergine moyenne (environ 450g) contient environ 113 kcal. Même une grande aubergine apporte relativement peu de calories, ce qui en fait un bon choix pour des repas volumineux à faible densité calorique.
Oui, contrairement à l'aubergine cuite au four ou grillée, l'aubergine frite absorbe de grandes quantités d'huile en raison de sa structure poreuse - les calories peuvent être multipliées par 3 à 4, atteignant 100-150 kcal/100g voire plus, selon la quantité d'huile absorbée.
Vous voulez un plan alimentaire complet ?
FitAzi calcule automatiquement la quantité de chaque aliment que vous devez manger pour atteindre vos objectifs.
Aliments Similaires
Plus de Légumes
Articles Utiles
Fibres Alimentaires : Combien en Consommer par Jour et Comment Augmenter (2026)
Combien de fibres consommer par jour, la différence entre fibres solubles et insolubles, les bienfaits pour la perte de poids, le cholestérol et la digestion.
Lire l'article →Comment perdre du poids sainement en 2026 : Guide complet basé sur la science
Un guide complet pour perdre du poids sainement. Apprenez à maigrir sans effet yo-yo, avec des stratégies validées scientifiquement et des conseils pratiques.
Lire l'article →Avertissement
Les valeurs nutritionnelles présentées sont approximatives et peuvent varier selon le mode de préparation et l'origine. Consultez un spécialiste en nutrition pour des recommandations personnalisées.