Combien de Calories dans Salade d'Aubergines Roumaine (Salată de Vinete)?
2 linguri (50g) = 84 kcal
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Portion Standard
2 linguri (50g) contient 84 calories.
Meilleur moment : Entree ou collation, en portion controlee (2 cuilleres a soupe), accompagnee de legumes frais
Bienfaits
- ✓L'aubergine rotie est peu calorique mais apporte des fibres et des antioxydants (nasunine de la peau)
- ✓Source de potassium, utile pour la fonction musculaire et la regulation de la tension arterielle
- ✓Une alternative aux tartinades a base de mayonnaise, si preparee uniquement a l'huile d'olive
- ✓La texture cremeuse procure une sensation de satiete pour une petite quantite, bon pour le controle des portions
Points d'attention
- !Les valeurs sont des moyennes pour la recette classique (aubergine rotie, huile, oignon) - les calories augmentent nettement si de la mayonnaise est ajoutee
- !L'aubergine absorbe beaucoup d'huile lors du mixage, ce qui rend la tartinade bien plus calorique que l'aubergine rotie simple (environ 35 kcal/100g)
- !Une portion genereuse (2-3 cuilleres a soupe avec du pain) peut facilement atteindre 200-300 kcal
Conseil FitAzi
FitAzi recommande de preparer la salade d'aubergines sans mayonnaise, avec seulement de l'huile d'olive mesuree a la cuillere (et non versee directement de la bouteille) - cela reduit les calories jusqu'a 40% sans perdre le gout caracteristique.
Questions fréquentes
La salade d'aubergines roumaine classique (aubergine rotie, huile, oignon) contient en moyenne 168 calories pour 100g, soit environ 84 calories pour une portion de 2 cuilleres a soupe (50g). La plupart des calories proviennent de l'huile absorbee lors du mixage, pas de l'aubergine elle-meme, qui ne contient qu'environ 25 calories/100g crue.
Oui, nettement plus. L'ajout de mayonnaise peut faire grimper la teneur calorique a 220-260 calories/100g, contre 168 calories/100g pour la version classique a l'huile seule. Pour une version plus legere, utilisez de l'huile d'olive mesuree et evitez la mayonnaise.
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Les valeurs nutritionnelles présentées sont approximatives et peuvent varier selon le mode de préparation et l'origine. Consultez un spécialiste en nutrition pour des recommandations personnalisées.