Cuántas Calorías Tiene Salmón?

Un filete pequeño de salmón cocinado (100g) tiene 208 kcal, con 20g de proteína, 13g de grasa y 0g de carbohidratos. Esta es la porción de referencia usada para los valores nutricionales del salmón y aporta entre 2 y 3g de Omega-3 (EPA y DHA).

Un filete mediano de salmón cocinado (150g) tiene 312 kcal, con 30g de proteína y 19,5g de grasa. Es la porción típica que se sirve como plato principal en un restaurante o en casa.

Un filete grande de salmón cocinado (200g) tiene 416 kcal, con 40g de proteína y 26g de grasa. En esta porción, el salmón ya cubre una parte significativa de las necesidades proteicas diarias de un deportista en una sola comida.

No, el salmón ahumado tiene en realidad menos calorías: unas 117 kcal/100g, con 18g de proteína y solo 4g de grasa, frente a 208 kcal/100g del salmón al horno o a la parrilla con toda la grasa natural del pescado. Sin embargo, el salmón ahumado tiene un contenido de sodio mucho más alto (más de 650mg/100g por el proceso de curado), así que modera las porciones si vigilas la tensión arterial.

Sí, por lo general el salmón salvaje tiene menos calorías: unas 180 kcal/100g cocinado, frente a 208 kcal/100g en la variante de piscifactoría, debido a su menor contenido de grasa (unos 8g frente a 13g/100g). El salmón salvaje mantiene un contenido similar o incluso mayor de Omega-3 por gramo de grasa, siendo una excelente opción nutritiva en ambos casos.

Sí, para ambos objetivos. Con 208 kcal y 20g de proteína completa por 100g, el salmón ofrece una buena relación proteína-calorías y Omega-3 que favorece la recuperación muscular, siendo adecuado tanto en déficit calórico (porciones de 100-120g) como en superávit para ganar masa muscular (porciones de 150-200g, posiblemente con una guarnición de carbohidratos).