Cuántas Calorías Tiene Ensalada de Berenjena Rumana (Salată de Vinete)?
2 linguri (50g) = 84 kcal
Valores Nutricionales por cada 100g
Porción Estándar
2 linguri (50g) contiene 84 calorías.
Mejor momento: Aperitivo o merienda, en porcion controlada (2 cucharadas), junto con verduras frescas
Beneficios
- ✓La berenjena asada es baja en calorias pero aporta fibra y antioxidantes (nasunina de la piel)
- ✓Fuente de potasio, util para la funcion muscular y la regulacion de la presion arterial
- ✓Una alternativa a las untables a base de mayonesa, si se prepara solo con aceite de oliva
- ✓La textura cremosa da sensacion de saciedad en poca cantidad, buena para el control de porciones
Consideraciones
- !Los valores son promedios para la receta clasica (berenjena asada, aceite, cebolla) - las calorias aumentan significativamente si se anade mayonesa
- !La berenjena absorbe mucho aceite al batirla, por lo que la crema es mucho mas calorica que la berenjena asada sola (unas 35 kcal/100g)
- !Una porcion generosa (2-3 cucharadas con pan) puede alcanzar facilmente 200-300 kcal
Consejo de FitAzi
FitAzi recomienda preparar la ensalada de berenjena sin mayonesa, usando solo aceite de oliva medido con cuchara (no vertido directamente de la botella) - asi reduces las calorias hasta un 40% sin perder el sabor caracteristico.
Preguntas Frecuentes
La ensalada de berenjena rumana clasica (berenjena asada, aceite, cebolla) tiene en promedio 168 calorias por 100g, o unas 84 calorias por porcion de 2 cucharadas (50g). La mayoria de las calorias provienen del aceite absorbido al batir, no de la berenjena misma, que cruda tiene solo unas 25 calorias/100g.
Si, significativamente mas. Anadir mayonesa puede elevar el contenido calorico a 220-260 calorias/100g, frente a 168 calorias/100g de la version clasica solo con aceite. Para una version mas ligera, usa aceite de oliva medido y evita la mayonesa.
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Los valores nutricionales mostrados son aproximados y pueden variar según el método de preparación y el origen. Consulta a un especialista en nutrición para recomendaciones personalizadas.