Wie viele Kalorien hat Rumaenischer Auberginensalat (Salata de Vinete)?
2 linguri (50g) = 84 kcal
Naehrwerte pro 100g
Standardportion
2 linguri (50g) enthaelt 84 Kalorien.
Beste Zeit: Vorspeise oder Snack, in kontrollierter Portion (2 Esslöffel), zusammen mit frischem Gemuese
Vorteile
- ✓Geroestete Auberginen sind kalorienarm, liefern aber Ballaststoffe und Antioxidantien (Nasunin aus der Schale)
- ✓Eine Kaliumquelle, nuetzlich fuer die Muskelfunktion und die Regulierung des Blutdrucks
- ✓Eine Alternative zu mayonnaisebasierten Aufstrichen, wenn nur mit Olivenoel zubereitet
- ✓Die cremige Textur sorgt bei kleiner Menge fuer Saettigung, gut fuer Portionskontrolle
Hinweise
- !Die Werte sind Durchschnittswerte fuer das klassische Rezept (geroestete Auberginen, Oel, Zwiebel) - die Kalorien steigen deutlich, wenn Mayonnaise hinzugefuegt wird
- !Auberginen nehmen beim Mixen viel Oel auf, weshalb der Aufstrich viel kalorienreicher ist als reine geroestete Auberginen (ca. 35 kcal/100g)
- !Eine grosszuegige Portion (2-3 Esslöffel mit Brot) kann leicht 200-300 kcal erreichen
FitAzi Tipp
FitAzi empfiehlt, Auberginensalat ohne Mayonnaise zuzubereiten, nur mit abgemessenem Olivenoel (nicht direkt aus der Flasche gegossen) - so senkst du die Kalorien um bis zu 40%, ohne den typischen Geschmack zu verlieren.
Haeufig gestellte Fragen
Klassischer rumaenischer Auberginensalat (geroestete Auberginen, Oel, Zwiebel) hat im Durchschnitt 168 Kalorien pro 100g, bzw. etwa 84 Kalorien pro Portion von 2 Esslöffeln (50g). Die meisten Kalorien stammen vom beim Mixen aufgenommenen Oel, nicht von der Aubergine selbst, die roh nur etwa 25 Kalorien/100g hat.
Ja, deutlich mehr. Das Hinzufuegen von Mayonnaise kann den Kaloriengehalt auf 220-260 Kalorien/100g erhoehen, verglichen mit 168 Kalorien/100g fuer die klassische Variante nur mit Oel. Fuer eine leichtere Version verwende abgemessenes Olivenoel und verzichte auf Mayonnaise.
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Die angegebenen Naehrwerte sind Richtwerte und koennen je nach Zubereitung und Herkunft variieren. Konsultieren Sie einen Ernaehrungsspezialisten fuer individuelle Empfehlungen.