Wie viele Kalorien hat Weissmehl?
1 cană (125g) = 455 kcal
Naehrwerte pro 100g
Standardportion
1 cană (125g) enthaelt 455 Kalorien.
Beste Zeit: Als Teil von Grundnahrungsmitteln (Brot, Nudeln, Backwaren), mit an den taeglichen Kalorienbedarf angepassten Portionen
Vorteile
- ✓Eine Quelle komplexer Kohlenhydrate und einer moderaten Menge pflanzlichen Proteins (10g/100g), nuetzlich fuer Energie und Struktur beim Backen
- ✓Vielseitig beim Kochen und Backen - die Basis fuer Brot, Nudeln, Backwaren und angedickte Saucen
- ✓In vielen Laendern (auch Rumaenien) mit Folsaeure und Eisen angereichert, um Naehrstoffmaengel auf Bevoelkerungsebene zu verhindern
- ✓Eine moderate Menge Glutenprotein, das Teigen Elastizitaet und Struktur verleiht
- ✓Guenstig und lange haltbar, ein Grundnahrungsmittel in fast jeder Kueche
Hinweise
- !Raffiniertes Weissmehl hat weniger Ballaststoffe (2,7g/100g) als Vollkornmehl (etwa 11g/100g), da Kleie und Keimling entfernt werden
- !Relativ hoher glykaemischer Index - kann im Vergleich zu Vollkorn schnellere Blutzuckeranstiege verursachen
- !Enthaelt Gluten - zu vermeiden bei Zoeliakie oder Glutenunvertraeglichkeit
FitAzi Tipp
FitAzi empfiehlt, Weissmehl wenn moeglich mit Vollkornmehl oder anderen Vollkornprodukten abzuwechseln, fuer eine hoehere Ballaststoffzufuhr. Eine Tasse (125g) Mehl wiegt deutlich mehr, als sie aussieht - benutze eine Kuechenwaage fuer genaue Rezepte, besonders beim Kochen zu Hause fuer die Portionskontrolle.
Haeufig gestellte Fragen
100g Weissmehl hat 364 Kalorien, mit 10g Protein, 76g Kohlenhydraten (davon nur 2,7g Ballaststoffe) und 1g Fett. Es ist die Basis der meisten Backwaren und Nudeln in der westlichen Ernaehrung.
Eine Tasse Weissmehl (etwa 125g) hat 455 Kalorien. Da sich Mehl im Behaelter leicht verdichtet, kann die tatsaechliche Menge je nach Messmethode um 10-15% variieren - eine Kuechenwaage liefert genauere Ergebnisse als ein Messbecher.
Nein, kalorisch liegen sie sehr nah beieinander - Vollkornmehl hat etwa 340-360 Kalorien/100g, aehnlich den 364 Kalorien/100g von Weissmehl. Der eigentliche Unterschied liegt nicht bei den Kalorien, sondern bei den Naehrwerten: Vollkornmehl hat 3-4 Mal mehr Ballaststoffe (etwa 11g gegenueber 2,7g/100g) und mehr Mikronaehrstoffe, dank des Erhalts von Kleie und Weizenkeim.
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Die angegebenen Naehrwerte sind Richtwerte und koennen je nach Zubereitung und Herkunft variieren. Konsultieren Sie einen Ernaehrungsspezialisten fuer individuelle Empfehlungen.