Wie viele Kalorien hat Buchweizen?
100g gătită = 92 kcal
Naehrwerte pro 100g
Standardportion
100g gătită enthaelt 92 Kalorien.
Beste Zeit: Mittag- oder Abendessen - gute Beilage oder Basis fuer warme Salate
Vorteile
- ✓Von Natur aus glutenfrei - eine gute Alternative zu Weizen fuer Menschen mit Sensitivitaet oder Zoeliakie
- ✓Quelle von vollwertigem Eiweiss fuer ein Lebensmittel aus der Getreide-Kategorie, mit allen essenziellen Aminosaeuren
- ✓Reich an Rutin, einem Flavonoid-Antioxidans, das mit der Unterstuetzung der Gefaessgesundheit in Verbindung gebracht wird
- ✓Moderaterer glykaemischer Index im Vergleich zu weissem Reis, mit ausgeglichenerer Energiefreisetzung
- ✓Liefert Magnesium und Mangan, wichtig fuer die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel
Hinweise
- !Die Werte pro 100g beziehen sich auf gekochten (gegarten) Buchweizen; die trockene Form ist deutlich kaloriendichter - etwa 343 kcal/100g
- !Der leicht erdige Geschmack kann am Anfang ungewohnt sein - die Kombination mit Gemuese oder aromatischen Saucen erleichtert die Gewoehnung
- !Obwohl manchmal 'schwarzer Weizen' genannt, ist Buchweizen botanisch nicht mit Weizen verwandt und enthaelt kein Gluten
FitAzi Tipp
FitAzi empfiehlt Buchweizen als Alternative zu Reis fuer Abwechslung und zusaetzliches pflanzliches Eiweiss. Wiege ihn vor dem Kochen trocken ab fuer eine korrekte Kalorienberechnung: 60-70g trockener Buchweizen werden zu etwa 150-180g gekocht, aehnlich wie bei Haferflocken, die durch Wasseraufnahme stark an Volumen zunehmen.
Haeufig gestellte Fragen
100g gekochter (gegarter) Buchweizen hat 92 Kalorien, mit 3,4g Eiweiss, 19,9g Kohlenhydraten, 0,6g Fett und 2,7g Ballaststoffen. Das ist die Referenzportion fuer die Kalorienberechnung einer Mahlzeit, aehnlich wie bei gekochtem Reis oder Hafer.
100g trockener (ungekochter) Buchweizen hat etwa 343 Kalorien, deutlich mehr als die 92 Kalorien der gekochten Version, da Buchweizen beim Kochen viel Wasser aufnimmt und sich im Gewicht etwa verdreifacht. Genau wie bei Hafer solltest du ihn immer trocken, vor dem Kochen, abwiegen, um die tatsaechlich verzehrten Kalorien korrekt zu berechnen.
Buchweizen und brauner Reis haben aehnliche Kalorienwerte (etwa 90-95 kcal/100g gekocht), aber Buchweizen bringt zusaetzliches vollwertiges Eiweiss, Ballaststoffe und Rutin, ein Antioxidans, das die Gefaessgesundheit unterstuetzt. Da er zudem von Natur aus glutenfrei ist, ist er eine gute Alternative fuer Abwechslung in der Ernaehrung, nicht unbedingt kalorienmaessig ueberlegen gegenueber Reis.
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Haftungsausschluss
Die angegebenen Naehrwerte sind Richtwerte und koennen je nach Zubereitung und Herkunft variieren. Konsultieren Sie einen Ernaehrungsspezialisten fuer individuelle Empfehlungen.