Wie viele Kalorien hat Ketchup?
1 lingură (17g) = 17 kcal
Naehrwerte pro 100g
Standardportion
1 lingură (17g) enthaelt 17 Kalorien.
Beste Zeit: In kleinen Mengen, als gelegentliche Beilage, nicht als Hauptquelle fuer Gemuese in der Ernaehrung
Vorteile
- ✓Enthaelt Lycopin, ein Carotinoid-Antioxidans aus Tomaten, dessen Bioverfuegbarkeit durch die thermische Verarbeitung von Tomaten steigt
- ✓Relativ niedriger Kaloriengehalt pro typischer Portion (ein Esslöffel), im Vergleich zu anderen Saucen und Beilagen
- ✓Praktisch fettfrei (0,3g/100g), nuetzlich fuer alle, die ihre Fettaufnahme genau verfolgen
- ✓Intensiver Geschmack, der den Bedarf an separat zugesetztem Salz in manchen Gerichten verringern kann
- ✓Auch in zuckerreduzierten Varianten erhaeltlich, fuer alle, die ihre zugesetzte Zuckeraufnahme ueberwachen
Hinweise
- !Hoher zugesetzter Zuckergehalt (etwa 20g/100g) - ein erheblicher Teil der Kalorien von Ketchup stammt aus Zucker, nicht aus Tomaten
- !Hoher Natriumgehalt in vielen kommerziellen Varianten (etwa 900-1100mg/100g) - relevant fuer Menschen, die ihren Blutdruck ueberwachen
- !Reale Portionen werden oft unterschaetzt - 2-3 Esslöffel bei einer Fast-Food-Mahlzeit koennen unbemerkt 50-75 Kalorien und 15g Zucker hinzufuegen
FitAzi Tipp
FitAzi empfiehlt, Ketchup auf 1-2 Esslöffel pro Mahlzeit zu begrenzen und das Etikett auf zugesetzten Zucker zu pruefen - manche Varianten "ohne zugesetzten Zucker" verwenden alternative Suessstoffe mit einem besseren Kalorienprofil. Verwechsle Ketchup nicht mit einer Gemueseportion - verarbeitete Tomaten in Sauce liefern nicht die gleichen Ballaststoffe und Mikronaehrstoffe wie eine frische Tomate.
Haeufig gestellte Fragen
Ein Esslöffel Ketchup (17g) hat 17 Kalorien, hauptsaechlich aus zugesetztem Zucker (etwa 3,4g). Das ist eine kleine Kalorienmenge pro Portion, aber der Zucker summiert sich schnell bei 3-4 Esslöffeln.
100g Ketchup hat 101 Kalorien, mit etwa 25g Kohlenhydraten, davon 20g zugesetzter Zucker. Obwohl es wie eine "Gemuese"-Sauce wirkt, stammen die meisten Kalorien aus bei der Herstellung zugesetztem Zucker, nicht aus Tomaten.
Ja, die meisten kommerziellen Ketchup-Sorten haben einen relativ hohen Natriumgehalt, etwa 900-1100mg/100g. Zusammen mit dem Zuckergehalt ist Ketchup eine Beilage, die es sich lohnt, in Massen zu konsumieren, besonders fuer Menschen, die ihren Blutdruck oder ihre zugesetzte Zuckeraufnahme ueberwachen.
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Haftungsausschluss
Die angegebenen Naehrwerte sind Richtwerte und koennen je nach Zubereitung und Herkunft variieren. Konsultieren Sie einen Ernaehrungsspezialisten fuer individuelle Empfehlungen.