Combien de Calories dans Farine complète?
1 cană (120g) = 408 kcal
Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Portion Standard
1 cană (120g) contient 408 calories.
Meilleur moment : Pour le pain, les crêpes ou les produits de boulangerie maison, à la place de la farine blanche
Bienfaits
- ✓Plusieurs fois plus de fibres que la farine blanche (11g contre 2,7g/100g) - favorise la digestion et la satiété
- ✓Contient le son et le germe de blé entiers, conservant les vitamines du groupe B, le fer et le magnésium éliminés lors du raffinage
- ✓Plus de protéines que la farine blanche (13g contre 10g/100g), contribuant à l'apport protéique des produits de boulangerie
- ✓Indice glycémique plus bas que la farine blanche, grâce aux fibres, avec une libération plus progressive du glucose dans le sang
Points d'attention
- !Goût plus prononcé et texture plus dense dans les produits de boulangerie - nécessite souvent d'ajuster les recettes (plus de liquide)
- !Contient du gluten - non adaptée aux personnes atteintes de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten
- !Durée de conservation plus courte que la farine blanche, car les graisses du germe peuvent s'oxyder - la réfrigération ou la congélation est recommandée pour un stockage prolongé
Conseil FitAzi
FitAzi recommande de remplacer la farine blanche par de la farine complète, totalement ou partiellement (50/50), dans les recettes maison pour augmenter les fibres et réduire l'indice glycémique des produits de boulangerie. Pesez la farine avant de l'utiliser dans les recettes - sa densité différente par rapport à la farine blanche peut affecter le résultat si vous ne mesurez qu'avec une tasse.
Questions fréquentes
100g de făină integrală au 340 kcal, cu 13g proteine, 72g carbohidrați, 2,5g grăsimi și 11g fibre. Este o cantitate ușor mai mică decât făina albă (364 kcal/100g), diferența principală fiind nutrițională - de patru ori mai multe fibre.
Puțin mai puține - 340 kcal/100g față de 364 kcal/100g la făina albă, o diferență de aproximativ 6%, nesemnificativă în practică. Avantajul real al făinii integrale nu este caloric, ci nutrițional: de patru ori mai multe fibre (11g față de 2,7g/100g), mai multe proteine și un index glicemic mai scăzut.
Vous voulez un plan alimentaire complet ?
FitAzi calcule automatiquement la quantité de chaque aliment que vous devez manger pour atteindre vos objectifs.
Aliments Similaires
Plus de Céréales et Pain
Articles Utiles
Fibres Alimentaires : Combien en Consommer par Jour et Comment Augmenter (2026)
Combien de fibres consommer par jour, la différence entre fibres solubles et insolubles, les bienfaits pour la perte de poids, le cholestérol et la digestion.
Lire l'article →Indice Glycémique : Guide Complet — IG vs CG et Comment il Vous Aide (2026)
Guide complet sur l'indice glycémique : ce qu'il est, la différence avec la charge glycémique, les aliments à IG bas ou élevé et comment il aide à maigrir ou gérer la glycémie.
Lire l'article →Avertissement
Les valeurs nutritionnelles présentées sont approximatives et peuvent varier selon le mode de préparation et l'origine. Consultez un spécialiste en nutrition pour des recommandations personnalisées.